民心守护|“百岁宴”上办培训 纳溪区“坝坝宴”

泸州观察

为进一步提高基层食品安全监督水平，确保农村集体宴会食品安全，2月1日，纳西区市场监督局在东胜街阳光社区百岁老人“百岁宴会”餐饮现场，组织2023年首届食品安全监督培训现场，旨在通过理论教学、现场实践培训，提高食品安全监督能力。

现场会上，执法人员重点讲解《四川省农村自办集体宴会食品安全管理办法》、食品加工生产中常见的安全隐患、醇基燃料使用安全管理规定、野生菌和高风险食品原料的消费、如何识别假冒伪劣食品等理论知识；重点传授农村自办集体宴会备案管理、组织者和组织者管理、加工场所管理、人员要求、设备设施要求、餐具清洁消毒、食品原料采购等实践经验；重点宣传食品包装、标识、实施标准等基本知识，并发放宣传资料。培训结束后，食品安全协管员立即学习和使用，并立即与执法人员一起投入到100桌百岁“坝坝宴”的现场监管中。

在农村“坝坝宴”监管工作中，纳溪区市场监管局创新运用“理论” 实践 监管 指导“有机结合的现场培训方法，有效提高了村（社区）食品安全协调员和人民的食品安全意识，提高了自我预防能力，确保了辖区内人民“舌尖”的安全。