“世界浓味”的转型升级——宜宾酒业产教一体化综述

从山中来

作为四川特色“5+1”现代产业体系中“省领导联系和引导优质白酒产业振兴发展机制”成员，四川轻化工业大学是全省白酒行业高端人才培养基地，被业界誉为“全国白酒黄埔军校”；四川宜宾五粮液集团有限公司(以下简称五粮液集团)作为中国白酒龙头企业和浓香型白酒的典型代表，销售额超过1000亿元。吴斌说:“这个项目获批后，学校和五粮液集团将在前期合作的基础上，争取两年内在宜昌建设一所中国白酒产业学院，进一步加强宜宾白酒行业的生产和教育。深度融合，继续支持和引领全省乃至中国白酒行业的发展。”
走进四川轻化学院宜宾校区(中国白酒学院)，融合了酒元素和酒文化的建筑设计随处可见:校园主干道呈酒瓶形状，醉拳湖位于瓶口处，瓶底由一条小道形成。小瓶子形状；屋顶设计成酒窖的形式，教学楼外墙镶嵌一个空心的“酒”图案...这里成了市民“网上名人打拳的地方”的美丽大学校园，也是因为2018年12月12日的“中国白酒学院”。招牌的揭幕更具吸引力，是宜宾酒业走上产教结合之路的特殊见证-
早在2016年9月，全省白酒行业座谈会召开，会上一致同意在全省建设白酒学院，努力通过产学结合促进白酒行业发展。
为全面贯彻落实本次会议精神，市委、市政府与四川理工学院(现四川轻化工业大学)、五粮液集团商讨在宜宾联合建设白酒学院，并于2016年12月签署了政府与学校合作建设白酒学院的协议。
2017年9月，宜宾市采取“交钥匙”方式，一期学校建成开学。第一批学生落户8000人左右；同年11月，学校与五粮液集团签订校企产教一体化协议，共同成立五粮液白酒学院。
2018年9月17日，学校二期竣工开工，在校学生约1200人。学校根据与市委、市政府的合作协议，在宜宾校区(白酒学院)部署白酒产业链、全学科链、全人才链学科，为四川白酒产业发展服务；同年12月12日，由学校与中国酒精饮料协会、五粮液集团联合建设的“四川轻化学院宜宾校区(中国白酒学院)”揭牌仪式举行，开启了宜昌高校、政府、企业、行业协会共建现代工业学院的先河，开创了“政府搭建平台、高校引领、企业齐头并进、产教深度融合、校企同步创建”的综合推广新模式。
四川轻化学院(中国白酒学院)宜宾校区作为宜宾酒业产教结合的先行区，是宜宾入选首批“全国产教结合试点城市”的第一个典型案例。
四年来，中国酒精饮料协会、五粮液集团、学校和地方充分发挥各自优势，走上了特色鲜明的产教结合新路子-
联合科研。2017年以来，五粮液集团每年为中国白酒学院投入1000万元科研经费，支持教师开展校企合作，共同应对白酒行业难题，取得40多项省级科研成果；为外国语学院提供近500万元，支持外国语学院开展酒文化国际交流。
科研平台联合建设。白酒学院与五粮液集团合作建设固态酿造工程实践教育中心、酿造生物技术及应用、人工智能、企业信息化和物联网测控技术重点实验室、工业有机固体废弃物资源化处理协同创新中心、四川葡萄酒发展研究中心、四川酒文化传播中心等。，从而实现校企合作、科技创新和技术研发的一体化发展。2019年，由学校、五粮液集团、西科种业共同组建的四川酿酒专用粮工程技术研究中心，成为国内首家省级以上酿酒专用粮研究平台。
共同推进成果转化。三年来，白酒学院和五粮液集团共同推进成果转化，成果转化项目总产值达到3000多万元。
人才互聘互用不断扩大。学校老师在五粮液集团实习很正常，五粮液专家参与学校教育教学全过程的机制已经形成。
协作教育取得了显著成效。学校和企业依托白酒学院，组织培养了1000多名各级白酒行业人才，2000多名学生在全国大学生白酒评价技能大赛等各种比赛中获奖，为四川和中国白酒行业的优质发展做出了重要贡献。
“前期很多生产与教育的深度融合，为即将到来的中国白酒工业学院项目奠定了坚实的基础。”党委副书记、四川轻化学院院长齐表示:“今后，我们将以‘两个基地、两个中心’为建设目标，把宜宾校区建设成为中国白酒产业全产业链人才培养培训基地、中国白酒产业产教结合示范基地、中国白酒技术研发中心、中国白酒文化国际传播中心。”
除了成立四川轻化学院宜宾校区(中国白酒学院)外，近年来，我市还先后登陆中国酒精饮料协会职业技能培训基地、国际白酒质量安全联合研究中心国家技术创新平台、国家白酒产品质量监督检验中心(四川)等重要平台，建成8个白酒企业技术中心、1个工业设计中心等白酒生产、教育、科研平台。
2020年，在新冠肺炎肺炎的影响下，宜宾白酒产区的产量、营业收入和利润总额将继续快速增长。1-10月全市白酒产量53.8万升，增长3.7%，增加值增长2.8%；预计营业收入1182.1亿元，增长10.6%，利润总额236.4亿元，增长11.6%。
“在‘十四五’期间，宜宾将坚持‘酒都宜宾香世界’的定位，继续大力实施产业集聚、品质品牌、创新驱动发展战略，推动宜宾白酒产业高品质发展。”宜宾市工业和国防科工委相关负责人表示。
以酒为媒。12月17日，2020中国国际名酒博览会在宜宾隆重开幕。作为中国的白酒之都，诚邀来自世界各地的宾客和朋友前来宜宾，寻求发展机遇，共同加快宜宾白酒产业转型升级。